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Juan Carlos Hidalgo, director de BBVA en la Territorial Centro; los hermanos Joan y Jordi Roca y el joven madrileño Ricardo Garrido que ha disfrutado de una beca BBVA de Gastronomía y finalmente ha entrado a formar parte de El Celler de Can Roca
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Joan Roca, durante su intervención
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La Directora de Comunicación de BBVA España, Cristina Langarika, que presentó y coordinó la rueda de prensa, junto a Joan Roca
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Jordi Roca, durante su intervención, junto a su hermano Joan
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Ricardo Garrido que ya forma parte de la plantilla de El Celler de Can Roca
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Jordi Roca preparando el plato presentado
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Ultimando la elaboración del plato de nueva creación
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Flor de cebolla con consomé vegetal creación homenaje a la nueva identidad de BBVA
Los hermanos Roca han creado un plato homenaje a la nueva imagen de marca de BBVA
En rueda de prensa presentada y coordinada por la Directora de Comunicación de BBVA España, Cristina Langarika, los hermanos Joan y Jordi Roca acompañados por Juan Carlos Hidalgo, director de BBVA en la Territorial Centro y el joven madrileño Ricardo Garrido que ha disfrutado de una beca BBVA de Gastronomía y finalmente ha entrado a formar parte de El Celler de Can Roca, han presentado esta mañana en Madrid, – en el Auditorio BBVA Open Space, en Plaza de Santa Bárbara, 2- las nuevas Becas BBVA – El Celler de Can Roca, así como los detalles de la formación que recibirán más de 450 pymes.
Además, los hermanos Roca han querido homenajear la nueva identidad de BBVA con una creación que refleja un compromiso común de transitar hacia un mundo más sostenible. Por ello, en su elaboración han incorporado productos locales y nuevas técnicas descubiertas en sus diferente giras con BBVA tanto nacional como internacionales.
El plato flor de cebolla con consomé vegetal, es la creación homenaje a la nueva identidad de BBVA.
Diez becas a jóvenes promesas
Innovación, creatividad y espíritu de superación son los valores compartidos por BBVA y El Celler de Can Roca que inspiraron en 2013 su proyecto social, gastronómico y formativo. En esta nueva etapa, el proyecto conjunto entre la entidad y los hermanos Roca avanza hacia un evolucionado plan de formación cuyos ejes fundamentales son la innovación y la sostenibilidad, áreas en las que ambas compañías son referentes. Esta formación se materializará en diez becas a jóvenes promesas de la hostelería, así como diversas sesiones formativas para pymes en Madrid, Barcelona y Palma.
“Con este nuevo proyecto trabajamos pensando en el futuro. Un futuro en el que la formación, la innovación continua y colaborar en un mundo sostenible son los ejes, el motor de oportunidades”, ha señalado Juan Carlos Hidalgo.
Por su parte, Joan Roca ha destacado que “BBVA es un aliado clave en nuestro compromiso con la sostenibilidad”.
Becas gastronómicas que apuestan por la innovación y la sostenibilidad
Después de tres giras internacionales, por países de América, Asia y Europa, en 2016 la iniciativa llegó a España. Durante los dos últimos años, han visitado siete comunidades autónomas formando talento joven en su restaurante y haciendo un homenaje a la gastronomía local. En total, más de un centenar de promesas de la cocina y la hostelería han recibido una de las becas promovidas por BBVA para formarse junto a los hermanos Roca en su restaurante.
Ahora, y con la vista puesta en las capacidades que demanda una nueva realidad digital y sostenible, se abre una otra oportunidad para jóvenes talentos de la gastronomía. Los estudiantes de hostelería de último curso, que quieran optar a una de las becas, podrán inscribirse, desde el día 2 de julio hasta el 2 de septiembre de 2019 en la web: becasbbvaceller.com
Además del expediente académico y la experiencia profesional, se valorará la creatividad del aspirante en un vídeo presentación que cada uno debe realizar. Los 30 finalistas seleccionados por los hermanos Roca optarán a siete becas de cocina y tres de especialista en sala.
Cuatro meses en el restaurante de Girona
La final, en la que se elegirá a los alumnos ganadores de la Beca BBVA – El Celler de Can Roca, se celebrará en el mes de noviembre. Durante una jornada, los candidatos se encargarán de la creación, diseño, cocinado, maridaje y servicio completo de un menú a un jurado de excepción formado por Joan, Josep y Jordi y parte del equipo de El Celler. Los 10 elegidos disfrutarán de la beca BBVA – El Celler de Can Roca, gracias a la cual podrán vivir una experiencia de cuatro meses en el restaurante de Girona.
Historias de éxito para inspirar a las pymes en su transformación
En las tres paradas de esta gira en Madrid, Barcelona y Palma, más de 450 pymes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano, la importancia de innovar, desde el punto de vista de la tecnología y la sostenibilidad, como eje de desarrollo de nuevos productos y servicios que proporcionen la mejor experiencia cliente. En este sentido, los hermanos Roca compartirán con los asistentes las claves que han convertido a una empresa familiar en uno de los mejores restaurantes del mundo.
Historias inspiradoras donde la curiosidad, la humildad, el cuidado del equipo y la innovación son alguno de los ingredientes que les permite llegar a las emociones del cliente a través de una experiencia gastronómica única. Ingredientes que también forman parte de la historia de éxito de BBVA que, con sesiones como esta, quiere ayudar a la pymes a tener una visión estratégica para que ellas mismas innoven, sean competitivas y puedan crecer de una manera sostenible.
Apuesta común por la sostenibilidad
Otro de los aspectos que une a BBVA y El Celler de Can Roca es su compromiso por un futuro más sostenible. En este sentido, son ya muchos los proyectos que se están llevando a cabo desde ambas compañías, siempre con la vista puesta en ofrecer una experiencia única a sus clientes.
José Belló Aliaga